O fosfato dissódico apresenta elevado grau de higroscopicidade e solubilidade em água. Pode ser utilizado em combinação com fosfato monossódico na preparação de tampões biológicos. É geralmente utilizado como tampão em ensaios biológicos. O sódio é essencial para as funções dos nervos e músculos.

Informações de segurança

Utilização do produto

O fosfato de sódio representa um grupo de compostos inorgânicos versáteis (incluindo MSP, DSP e TSP) que são essenciais em vários setores industriais devido às suas excelentes capacidades de tamponamento, emulsificação e sequestro. Na indústria alimentar, é amplamente utilizado como agente de retenção de humidade, melhorador de qualidade e regulador de acidez, aumentando eficazmente a capacidade de retenção de água dos produtos cárneos e evitando a aglomeração em produtos lácteos. No tratamento industrial de água, o fosfato de sódio atua como um importante inibidor de incrustações e amaciador de água, prevenindo a formação de incrustações em caldeiras por meio do sequestro de iões metálicos. Além disso, é utilizado como aditivo em detergentes para aumentar a eficiência de limpeza e como auxiliar de tingimento na indústria têxtil. Na indústria farmacêutica, graus específicos são frequentemente utilizados como laxantes salinos ou agentes tamponantes em medicamentos.